【ラオ記2】ラオお料理教室

2015.08.09 Sunday |  L 2015 ラオス

ルアンパバーンと言えば、 まずお寺関係を紹介するのかなーと思いますが、
定型は無視して、お料理教室のお話。

カンボジアのアンコールワットで初体験したお料理教室。
これがなんだか楽しかったので、ルアンパバーンでも参加。
夜のコース20USDに行きました。

選んだのは、レストランがやっているお料理教室。
会場はレストランの厨房ではもちろんなく、
裏手にある家庭科教室のようなところで行います。

2時間くらいとあらかじめ決まっているので、 サクッと取りかかれてよいです。

(アンコールワットのは、 ダラダラと終わらなくてちょっと疲れた)

こちらのお教室は、 最初に先生が4品チャッチャと作って見せてくれます。



お料理番組みたいに、食材がセットしてあるので、

あとは切って炒めて、混ぜて、出来上がり!

ってなもんです。



ラオスの伝統的家庭料理ばっかりで、どれもシンプル& 作るの簡単。

先生の見本の中から、好きな2品を実際に作ります。

私たちは、「ラープ」と「パナンガイ」にしました。

ラープは、豚肉を炒めたのに、 レモングラスやバナナの花などを混ぜ混ぜして、
野菜をいろいろ入れたサラダみたいなの。
ライムを搾って、おいしいー。

「パナンガイ」は豚肉と鶏肉をココナッツミルクで煮込んだ感じ。
辛くないカレーのよう。

さぁ。あとは皆さんで作ってね!と言われ、ほとんど放置!
(質問すればおしえてくれるし、もたもたしてたら助けてくれる)

渡されたレシピ本を見ながら、食材をとってきて、作ります。

野菜を切るのが一番時間がかかる、というくらいシンプルな料理。
短い時間で作れて、忙しい主婦にも大助かりなメニューです。

で、完成したのがこちら!

左がラープ、右がパナンガイ。



んーー!昨日お店で食べたラープより、全然美味しい!

こちらの主食は白米ではなく、もち米。

もち米はちょっとでお腹いっぱいになってしまうけど、
美味しいおかずによく合って、大満足な夕飯でした。

そしてその後、 ラオアイスコーヒーが飲みたいというTさんの強い希望で、
街をウロウロ。


(写真は別の日、お店はいろいろあるんです)

なんか、西欧人に媚び過ぎじゃないの??ってくらい、

ラオっぽい食べ物や飲み物がなかなか見当たらない。。


やっと、客が一人もいなくて冴えない 感じのお店のメニューにあったので、
そこに入りました。

そこでラオアイスコーヒー2つ注文して、待つこと10分。

出てきたのは1つ。

ん??1つ?

少し待ってももう1つがこないので、 店の兄ちゃんに言いましたが。

ふつう、2人で店に入って、コーヒー1つなわけないじゃん?

変なの!

と思ったところでふと。

そういえばカオソーイ屋のおばちゃんも、
注文とってしばらくすると、もう一度、「Two?」 って再確認してきたなあ。

こちらは、 1つのものを2人でシェアするのが流行ってるんでしょうか。

ラブラブカップルじゃあるまいし、そんなわけないのにね。 変なの!

ちなみに、さえない店に勇気を持って入った私たちのおかげで、
しばらくすると店はどんどんテーブルがうまり、大繁盛。

入ってきたお客がシニア層ばかりだったのは、 私たちのせいではないと信じたいです。



tadoruhi トップページ

↓web shopはこちらから




♪アメブロでもここと同じ内容のブログを公開しています。↓

Category

近ごろのこと

コメント

Calender

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< July 2018 >>

今までのこと

Profile

書いた記事数:75
最後に更新した日:2016/04/10

search

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM